Thailändisch – LECKERessen.at https://leckeressen.at Einfach, schnell & richtig lecker Sat, 11 Jul 2026 08:31:29 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 Pad Kra Pao https://leckeressen.at/pad-kra-pao/ Fri, 10 Jul 2026 12:58:05 +0000 https://leckeressen.at/?p=12896 Pad Kra Pao ist eines der beliebtesten Alltagsgerichte aus Thailand. Würzig gebratenes Faschiertes mit Knoblauch, Chili und Basilikum wird traditionell mit Reis und einem Spiegelei serviert.

🌶🍚 Pad Kra Pao – Würzig, aromatisch, ein Klassiker aus Thailand

Zutaten für 2 Portionen

300gFaschiertes (Schwein, Huhn oder Rind)
2StkKnoblauchzehen
1-2StkChilis
1ELÖl
2ELSojasauce
1ELAusternsauce
1TLZucker
1HandvollThai-Basilikum (oder normales Basilikum)
200gJasminreis
Für das Spiegelei
2StkEier
1ELÖl

🍳Zubereitung

  1. Reis kochen
    Jasminreis nach Packungsanleitung zubereiten.
  2. Zutaten vorbereiten
    Knoblauch und Chili fein hacken.
  3. Anbraten
    Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili kurz anbraten.
  4. Faschiertes braten
    Faschiertes hinzufügen und krümelig anbraten.
  5. Würzen
    Sojasauce, Austernsauce und Zucker einrühren und kurz weiterbraten.
  6. Basilikum zugeben
    Zum Schluss den Basilikum unterheben und zusammenfallen lassen.
  7. Spiegeleier braten
    In einer zweiten Pfanne die Eier braten.
  8. Servieren
    Mit Reis und einem Spiegelei anrichten.

💡Tipps zum Rezept

  • Thai-Basilikum sorgt für das authentische Aroma.
  • Die Schärfe lässt sich über die Chili-Menge steuern.
  • Mit Hühnerfaschiertem besonders beliebt.

🥗Passende Beilagen

  • Jasminreis
  • Gurkensalat
  • Frühlingsrollen
  • Asiatisches Wokgemüse
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