Ein italienischer Klassiker, der nie aus der Mode kommt: Nudeln mit Tomate und Mozzarella. Dieses Gericht schmeckt nach Sommer, Sonne und Dolce Vita – frische Tomaten, geschmolzener Mozzarella und aromatisches Basilikum machen es unwiderstehlich! 🇮🇹✨
🍝🍅🧀 Nudeln mit Tomate und Mozzarella – Mediterran, Frisch & Einfach
Zutaten für 2 Portionen
200
g
Nudeln (z. B. Spaghetti, Penne oder Fusilli)
2-3
Stk
reife Tomaten oder 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
ca. 60
g
Zwiebel
1
Stk
Knoblauchzehe
1
EL
Olivenöl
ca. 125
g
Mozzarella
Salz & Pfeffer
1
TL
getrockneter Oregano oder frisches Basilikum
Optional: 1 Prise Zucker (gegen Tomatensäure)
Optional: etwas Parmesan zum Bestreuen
Nudeln kochen: In reichlich Salzwasser al dente garen. Etwas Kochwasser auffangen.
Tomatensauce zubereiten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl anschwitzen. Tomaten dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano (und optional Zucker) abschmecken.
Mozzarella vorbereiten: Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Alles vereinen: Nudeln in die Sauce geben, gut durchmischen. Mozzarella-Würfel kurz vor dem Servieren unterheben, damit er leicht schmilzt.
Servieren: Mit frischem Basilikum und etwas Parmesan bestreuen.
💡 Tipps & Varianten
Frisch & leicht: Mit Cherrytomaten und Rucola ergänzen.
Cremig: Etwas Frischkäse oder Schlagobers in die Sauce geben.
Scharf: Mit Chiliflocken oder Chiliöl verfeinern.
🥗 Perfekte Beilagen
✔️ Knoblauchbaguette ✔️ Grüner oder Rucola-Salat ✔️ Ein Glas Weißwein oder Mineralwasser mit Zitrone
