Kokosmilch selber machen – Cremig, einfach und nur 2 Zutaten

Zutaten für ca. 500 ml

Optional für mehr Geschmack:

• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Wasser erhitzen
   Wasser erhitzen, bis es sehr heiß ist, aber nicht mehr stark kocht.
2. Kokosflocken einweichen
   Kokosflocken in eine Schüssel oder einen leistungsstarken Mixer geben. Mit dem heißen Wasser übergießen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
3. Kräftig mixen
   Die Mischung etwa 1–2 Minuten auf hoher Stufe pürieren. Das Wasser sollte nun deutlich weiß und cremig sein.
4. Kokosmilch abseihen
   Ein feines Sieb mit einem sauberen Küchentuch auslegen und die Kokosmasse hineingießen. Alternativ einen Nussmilchbeutel verwenden.
5. Gut ausdrücken
   Die Kokosmasse kräftig ausdrücken, damit möglichst viel Flüssigkeit gewonnen wird.
6. Abfüllen
   Die fertige Kokosmilch in eine saubere Flasche oder ein verschließbares Glas füllen und vollständig abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

• Für kräftigere und cremigere Kokosmilch einfach etwas weniger Wasser verwenden.
• Setzt sich die Kokosmilch im Kühlschrank ab, ist das völlig normal. Vor Gebrauch einfach kräftig schütteln.
• Die ausgepressten Kokosflocken nicht wegwerfen: Sie können beispielsweise für Müsli, Kuchen, Kekse oder Kokoskugeln weiterverwendet werden.
• Für süße Speisen kann die Kokosmilch mit etwas Vanille verfeinert werden.
• Selbstgemachte Kokosmilch am besten frisch verwenden und im Kühlschrank aufbewahren.

Passende Beilagen

• Kürbis-Curry
• Currysaucen
• Cremigen Suppen
• Smoothies
• Milchreis und Desserts

Bananen-Milchshake – Cremig, fruchtig, herrlich erfrischend

Zutaten für 2 Gläser

Optional für mehr Geschmack:

• 2 Kugeln Vanilleeis
• 1 TL Honig
• ½ TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Bananen vorbereiten
   Die Bananen schälen und in Stücke schneiden.
2. Zutaten mixen
   Bananen, Milch, optional Vanilleeis, Honig und Vanilleextrakt in einen Mixer geben.
3. Cremig pürieren
   Alles etwa 30–60 Sekunden mixen, bis der Shake schön cremig ist.
4. Abschmecken
   Nach Wunsch weitere Milch oder Honig hinzufügen.
5. Servieren
   In Gläser füllen und sofort genießen.

Tipps zum Rezept

• Tiefgekühlte Bananen machen den Shake besonders cremig.
• Mit Kakao entsteht ein leckerer Schoko-Bananen-Shake.
• Hafer-, Mandel- oder Sojamilch eignen sich als Alternative zur Kuhmilch.

Passende Beilagen

• Pancakes
• Waffeln
• Muffins
• Obstsalat

Erdbeer-Milchshake – Fruchtig, cremig, herrlich erfrischend

Zutaten für 2 Portionen

Optional für mehr Geschmack:

• 2 Kugeln Vanilleeis (für mehr Cremigkeit)
• etwas Zitronensaft

Zubereitung

1. Erdbeeren vorbereiten
   Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
2. Zutaten mixen
   Erdbeeren, Milch, Zucker und optional Vanilleeis in einen Mixer geben.
3. Pürieren
   Alles fein mixen, bis ein cremiger Shake entsteht.
4. 4. Konsistenz anpassen
5. Bei Bedarf etwas Milch zugeben.
6. 5. Servieren
7. In Gläser füllen und sofort genießen.

Tipps zum Rezept

• Mit gefrorenen Erdbeeren wird der Shake besonders kalt.
• Ein Klecks Schlagobers sorgt für extra Cremigkeit.
• Auch mit Banane kombinierbar.

Passende Beilagen

• Kuchen
• Waffeln
• Palatschinken

Goldene Milch – Ayurvedischer Klassiker

Zutaten für 2 Portionen

1. Gewürze in Milch einrühren: Milch in einen kleinen Topf geben. Kurkuma, Zimt, Ingwer, Pfeffer und optional Muskat oder Vanille zugeben.
2. Erhitzen & rühren: Unter Rühren langsam erhitzen – nicht kochen lassen! Ca. 5–10 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
3. Verfeinern & servieren: Vom Herd nehmen, optional mit Honig süßen und Kokosöl einrühren. Durch ein feines Sieb gießen (vor allem bei frischem Ingwer) und warm genießen.
   

Tipps & Varianten:

• Mit Schaum: In den Milchaufschäumer geben für Latte-Feeling.
• Kalt: Auch als Eistee-Variante mit Eiswürfeln ein Genuss.
• Boost: Ein Schuss Espresso für „Golden Milk Coffee“.

Perfekte Anlässe:

Abends zur Entspannung
Als koffeinfreie Kaffee-Alternative
In Erkältungszeiten zur Stärkung