Gemüsesuppe
Aromatische Gemüsesuppe – ein einfaches, gesundes und leckeres Rezept, das mit frischem Gemüse und feinen Gewürzen zubereitet wird. Diese leichte Suppe ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und lässt sich ganz nach Belieben variieren. Probiere dieses einfache Rezept und genieße eine wärmende, hausgemachte Gemüsesuppe!
Zutaten für 2-3 Portionen
| 700 | ml | Gemüsesuppe |
| ca. 70 | g | Zwiebel |
| 1 | Stk | Lauch |
| 2-3 | Stk | Karotten |
| 2 | Stk | Kartoffeln |
| 1 | Stk | Peterwurzen mit Grün |
| 1 | Stk | Sellerie |
| 1 | Stk | Porree |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 2 | TL | Thymian oder Oregano, getrocknet |
| Salt, Pfeffer nach Geschmack |
- Die Zwiebel und fein hacken. Karotte, Kartoffel, Sellerie, Peterwurzen waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Erhitze das Öl in einem Topf und brate die Zwiebel und Porree darin glasig an.
- Die Karotten, Kartoffeln und Sellerie in den Topf geben und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsesuppe, das Lorbeerblatt und die Gewürze (Thymian oder Oregano) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Das Lorbeerblatt entfernen und die Gemüsesuppe heiß servieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Tipp:
Für zusätzliche Würze kannst du die Suppe mit Chili oder geriebenem Ingwer verfeinern. Auch gekochte Linsen oder Bohnen passen gut dazu, um die Suppe noch sättigender zu machen. Oder Champignons hinzufügen.
Guten Appetit !
