Griechisch – LECKERessen.at https://leckeressen.at Einfach, schnell & richtig lecker Sat, 27 Jun 2026 09:45:34 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 Tzatziki https://leckeressen.at/tzatziki/ Sun, 03 Nov 2024 09:37:05 +0000 https://leckeressen.at/?p=6672

Tzatziki

Klassisches Tzatziki – ein cremiger und aromatischer Joghurt-Dip mit Gurke und Knoblauch, perfekt für mediterrane Gerichte. Dieser griechische Klassiker ist schnell und einfach zubereitet und bringt einen frischen Geschmack auf den Tisch. Probiere dieses Tzatziki-Rezept als Beilage oder Dip!

Zutaten für ca. 340g

200ggriechischer Joghurt (oder ein anderer cremiger Joghurt)
1/2 StkGurke
1-2StkKnoblauchzehen (nach Geschmack)
1ELOlivenöl
1TLZitronensaft oder Weißweinessig
Salz, Pfeffer nach Geschmack

  1. Die Gurke waschen und grob raspeln. Die Gurkenraspel leicht salzen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sie Wasser ziehen. Anschließend die Gurke gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen – das sorgt für ein cremigeres Tzatziki.
  2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
  3. Den Joghurt in eine Schüssel geben und die vorbereitete Gurke sowie den Knoblauch hinzufügen. Olivenöl und Zitronensaft (oder Essig) untermischen und alles gut verrühren.
  4. Das Tzatziki mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Dill oder Minze garnieren.
  5. Tzatziki vor dem Servieren am besten etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse, Brot oder als Dip.

Tipp:
Für eine besonders feine Konsistenz kann der Knoblauch auch zu einer Paste zerdrückt und das Tzatziki mit etwas Zitronenschale verfeinert werden.

Guten Appetit !

]]> Griechischer Tomatenreis https://leckeressen.at/griechischer-tomatenreis/ Fri, 11 Oct 2024 08:55:36 +0000 https://leckeressen.at/?p=6176 Dieser griechische Tomatenreis (Ntomatorizo) ist wunderbar würzig, leicht fruchtig und passt perfekt als Beilage zu Fleisch (Gyros, Souvlaki) oder einfach pur mit Feta-Käse.

🍅🇬🇷 Griechischer Tomatenreis – Aromatisch, mediterran, einfach gut

Zutaten für 2 Portionen

150gReis
ca. 100gZwiebel
1ELOlivenöl
200mlpassierte Tomaten
200mlGemüsebrühe
Salz, Pfeffer
1TLOregano

Optional für mehr Geschmack:

  • Knoblauch oder Paprikapulver
  • frische Petersilie

🍳Zubereitung

  1. Zwiebel vorbereiten
    Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
  2. Reis anrösten
    Reis zugeben und kurz mitrösten.
  3. Tomaten & Brühe zugeben
    Passierte Tomaten und Gemüsebrühe einrühren.
  4. Kochen
    Bei niedriger Hitze etwa 15–20 Minuten garen, bis der Reis weich ist.
  5. Abschmecken & servieren
    Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, optional mit Petersilie bestreuen.

💡Tipps zum Rezept

  • Mit Feta wird das Gericht noch aromatischer.
  • Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische.
  • Auch mit Paprika oder Oliven lecker.

🥗Passende Beilagen

  • Gegrilltes Fleisch oder Fisch
  • Tzatziki
  • Griechischer Salat
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