Dieses Pita-Brot ist außen leicht knusprig und innen wunderbar weich. Beim Backen entsteht die typische Tasche, die sich perfekt mit Fleisch, Gemüse, Salat oder Dips füllen lässt.
🫓🥙 Pita-Brot – Weich, luftig, vielseitig
Zutaten für 6 Stück
| 500 | g | Weizenmehl (Type 550 oder Universalmehl) |
| 300 | ml | lauwarmes Wasser |
| 1 | Pkg | Trockengerm oder 20 g frische Germ |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 1/2 | TL | Salz |
🍳Zubereitung
- Germ vorbereiten
Die Germ mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen. - Teig kneten
Mehl, Salz, Olivenöl und die Germmischung zu einem glatten Teig verkneten. - Gehen lassen
Den Teig abgedeckt 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. - Formen
Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und zu etwa 5 mm dicken Fladen ausrollen. - Backen
Den Backofen samt Backblech oder Pizzastein auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pitas 5–7 Minuten backen, bis sie sich aufblähen und leicht Farbe annehmen. - Warm halten
Die fertigen Pita-Brote sofort in ein sauberes Küchentuch legen, damit sie weich bleiben.
💡Tipps zum Rezept
- Der Ofen sollte vollständig vorgeheizt sein, damit sich die typische Pita-Tasche bildet.
- Die Pita-Brote schmecken frisch am besten und lassen sich gut einfrieren.
- Vor dem Servieren kurz aufbacken oder toasten.
🥗Passende Beilagen
- Hummus
- Tzatziki
- Falafel
- Gyros
- Shawarma
- Gegrilltes Gemüse