Dieser Linsenaufstrich ist ein einfacher, proteinreicher Brotaufstrich mit herzhaftem Geschmack. Perfekt für Frühstück, Jause oder als Dip zu Gemüse.
🫘🥖Linsenaufstrich – Cremig, würzig, pflanzlich gut
Zutaten für ca. 125 g
| 120 | g | gekochte Linsen |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | TL | Zitronensaft oder Essig |
| Salz & Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Petersilie oder Paprikapulver
🍳Zubereitung
- Linsen vorbereiten
Gekochte Linsen gut abtropfen lassen. - Mixen
Linsen mit Olivenöl, Senf und Zitronensaft fein pürieren. - Würzen
Salz, Pfeffer und optional Knoblauch zugeben. - Konsistenz anpassen
Bei Bedarf etwas Wasser oder Öl ergänzen. - Servieren
Mit Kräutern oder Paprikapulver bestreuen.
💡Tipps zum Rezept
- Mit gerösteten Zwiebeln wird er intensiver.
- Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische.
- Im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar.
🥗Passende Beilagen
- Frisches Brot oder Baguette
- Knäckebrot
- Gemüsesticks