Lerne, wie du „Tortenguss selbst gemacht“ zubereitest – eine einfache und schnelle Methode, um deinen Kuchen und Torten den perfekten Glanz und Halt zu verleihen. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du einen klaren und leckeren Tortenguss, der deine Backwerke veredelt. Ob mit Wasser oder Fruchtsaft, dieser selbstgemachte Tortenguss ist vielseitig und anpassbar an deinen Geschmack. Perfekt für alle, die ihre Desserts gerne selbst gestalten und auf Zusatzstoffe verzichten möchten.
Zutaten für einen Tortenboden
250
ml
Wasser oder Fruchtsaft (z.B. Apfelsaft, Kirschsaft)
1-2
EL
Zucker (bei Verwendung von Wasser)
2
EL
Speisestärke
1
TL
Zitronensaft oder ein paar Tropfen Vanilleextrakt (optional)
Mische das Wasser oder den Fruchtsaft mit dem Zucker in einem kleinen Topf. Wenn du Fruchtsaft verwendest, kannst du den Zucker reduzieren oder weglassen, je nach Geschmack.
Gib die Speisestärke in eine kleine Schüssel und rühre nach und nach etwas von der Flüssigkeit aus dem Topf ein, bis die Stärke vollständig aufgelöst ist und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Erhitze die restliche Flüssigkeit im Topf bei mittlerer Hitze, bis sie zu köcheln beginnt.
Rühre die aufgelöste Speisestärke in den Topf und koche die Mischung unter ständigem Rühren auf, bis sie eindickt und klar wird. Dies dauert etwa 1-2 Minuten.
Optional kannst du Zitronensaft oder Vanilleextrakt hinzufügen, um dem Tortenguss eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Lass den Tortenguss ein wenig abkühlen, bevor du ihn vorsichtig über deine Torte oder deinen Kuchen gießt. Verteile den Guss gleichmäßig mit einem Löffel oder einem Backpinsel.
Tipp: Um deinen Tortenguss farblich an dein Gebäck anzupassen, kannst du unterschiedliche Fruchtsäfte verwenden. Apfelsaft sorgt für einen klaren Guss, während Kirschsaft einen schönen roten Farbton verleiht. Achte darauf, den Guss gleichmäßig zu verteilen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
