Dieser Zucchiniaufstrich ist ein leichter und aromatischer Brotaufstrich, der sich perfekt für Frühstück, Jause oder als Dip eignet. Einfach gemacht und wunderbar cremig.
🥒🫙 Zucchiniaufstrich – Cremig, würzig, vielseitig
Zutaten für ca. 400 g
| ca. 200 | g | Zucchini |
| ca. 100 | g | Zwiebel |
| 100 | g | Frischkäse oder Topfen |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- frische Kräuter
🍳Zubereitung
- Zucchini vorbereiten
Zucchini grob raspeln und leicht ausdrücken. - Anbraten
Zwiebel fein hacken und mit der Zucchini in Olivenöl weich dünsten. - Abkühlen lassen
Die Mischung kurz auskühlen lassen. - Vermengen
Mit Frischkäse oder Topfen und Knoblauch verrühren. - Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
💡Tipps zum Rezept
- Mit Feta wird der Aufstrich würziger.
- Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für Frische.
- Im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar.
🥗Passende Beilagen
- Bauernbrot
- Toast
- Gemüsesticks