Der Erdäpfelkas ist ein klassischer Brotaufstrich aus der österreichischen Küche. Mit wenigen Zutaten entsteht ein wunderbar cremiger und herzhafter Aufstrich – perfekt für die Jause.
🥔🥖 Erdäpfelkas – Cremig, würzig, typisch österreichisch
Zutaten für ca. 430 g
| 300 | g | gekochte Erdäpfel |
| 2-3 | EL | Sauerrahm oder Topfen |
| ca. 100 | g | Zwiebel |
| 1 | TL | Senf |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- Kümmel oder Schnittlauch
🍳Zubereitung
- Erdäpfel vorbereiten
Erdäpfel schälen und fein zerdrücken. - Zwiebel schneiden
Zwiebel sehr fein hacken. - Vermengen
Erdäpfel mit Sauerrahm oder Topfen, Zwiebel und Senf gut verrühren. - Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und optional Kümmel würzen. - Servieren
Mit Schnittlauch bestreuen und auf Brot genießen.
💡Tipps zum Rezept
- Mit etwas Knoblauch wird er intensiver.
- Ein Spritzer Essig bringt Frische.
- Am besten frisch zubereitet genießen.
🥗Passende Beilagen
- Bauernbrot
- Schwarzbrot
- Essiggurken oder Radieschen