Diese Röstkartoffeln sind außen goldbraun und knusprig, innen weich und aromatisch. Ein klassisches Gericht der Hausmannskost, das perfekt als Beilage oder schnelle Mahlzeit funktioniert.
🥔 Röstkartoffeln – Knusprig, herzhaft, einfache Hausmannskost
Zutaten für 2 Portionen
| 500 | g | festkochende Kartoffeln |
| ca. 100 | g | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl oder Butterschmalz |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- Paprikapulver oder Kümmel
- frische Petersilie
🍳Zubereitung
- Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln mit Schale kochen, auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. - Fett erhitzen
Öl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. - Kartoffeln braten
Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und goldbraun rösten. - Zwiebel zugeben
Zwiebel fein hacken und in den letzten Minuten mitbraten. - Servieren
Mit Salz, Pfeffer und optional Petersilie würzen.
💡Tipps zum Rezept
- Vorgekochte Kartoffeln vom Vortag werden besonders knusprig.
- Pfanne nicht zu voll machen.
- Mit Speckwürfeln wird das Gericht herzhafter.
🥗Passende Beilagen
- Spiegelei
- Schnitzel
- Grüner Salat