Nudeln mit Wurst
Herzhafte Nudeln mit Wurst – ein einfaches, traditionelles Gericht, das Wurst, Zwiebeln und Nudeln in einer leckeren, würzigen Sauce kombiniert. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und perfekt für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen. Probiere diese Variante der klassischen Wurstfleckerl und genieße den vollen Geschmack!
Zutaten für 2-3 Portionen
| 200 | g | Nudeln (z. B. Fleckerl, Hörnchen, Penne oder Makkaroni) |
| 200 | g | Wurst/Schinken (z. B. Dauerwurst, Kabanossi, etc.), in kleine Würfel oder Streifen geschnitten |
| ca. 50 | g | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1-2 | EL | Öl oder Butter |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 1 | TL | Majoran oder Oregano, getrocknet |
| Salz, Pfeffer nach Geschmack | ||
| 100 | ml | Schlagobers oder Creme fraiche (optional für eine cremigere Konsistenz) |
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, nach Packungsanweisung. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
- Während die Nudeln kochen, das Öl oder die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Wurststücke darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind und ihr Fett abgeben. Die Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In der gleichen Pfanne, in der die Wurst gebraten wurde, die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten. Nach Belieben kannst du auch noch etwas Paprikapulver und getrockneten Majoran oder Oregano hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die angebratene Wurst wieder in die Pfanne geben und gut mit den Zwiebeln und Knoblauch vermengen. Die abgegossenen Nudeln hinzufügen und alles gut durchmischen. Falls gewünscht, das Schlagobers oder Creme fraiche einrühren, um das Gericht cremiger zu machen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln mit Wurst auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Beilagenvorschläge:
- Salat: Ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette ergänzt das Gericht und sorgt für eine erfrischende Note.
- Knoblauchbrot: Ein knuspriges Knoblauchbrot eignet sich ideal zum Auftunken der Sauce.
- Kartoffelpüree: Für eine reichhaltigere Mahlzeit kannst du auch cremiges Kartoffelpüree dazu servieren.
Tipps und Empfehlungen:
- Wurstvariationen: Probiere verschiedene Wurstsorten wie Leberkäse, Bockwurst oder sogar eine scharfe Chorizo, um das Gericht nach deinem Geschmack zu variieren.
- Kochwasser verwenden: Verwende etwas vom Nudelkochwasser, um die Sauce zu verflüssigen und mehr Geschmack in das Gericht zu bringen.
- Vegane Variante: Ersetze die Wurst durch vegane Würstchen oder Linsen, um eine fleischfreie Version zu kreieren.
- Für mehr Geschmack: Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Senf kann dem Gericht eine zusätzliche Frische verleihen.
