Dieser Tomatenaufstrich ist schnell gerührt und bringt mediterranen Geschmack aufs Brot. Perfekt fürs Frühstück, zur Jause oder als Dip für Gemüsesticks.
🍅🥖Tomatenaufstrich – Fruchtig, würzig, vielseitig
Zutaten für 2 Portionen (ca. 120g)
| ca. 120 | g | Tomaten |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | EL | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer | ||
| 1 | TL | Zitronensaft oder Essig |
Optional für mehr Geschmack:
- Knoblauch oder getrocknete Kräuter
🍳Zubereitung
- Tomaten vorbereiten
Tomaten fein würfeln oder grob pürieren. - Basis mischen
Tomaten mit Tomatenmark und Olivenöl verrühren. - Würzen
Salz, Pfeffer und Zitronensaft zugeben. - Verfeinern
Optional Knoblauch oder Kräuter unterrühren. - Durchziehen lassen
10 Minuten ziehen lassen, dann nochmals abschmecken.
💡Tipps zum Rezept
- Mit Frischkäse wird er cremiger.
- Auch mit getrockneten Tomaten sehr intensiv.
- Im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar.
🥗Passende Beilagen
- Frisches Bauernbrot
- Toast oder Baguette
- Gemüsesticks
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