Der Caprese-Salat (Insalata Caprese) ist ein Symbol der italienischen Küche: Tomaten, Mozzarella und frisches Basilikum, einfach mit Olivenöl verfeinert – mehr braucht es nicht für ein perfektes Sommergericht. Ob als Vorspeise, Beilage oder leichter Snack – dieser Salat ist frisch, unkompliziert und voller Geschmack.
🍅🧀🌿 Caprese-Salat – Italienischer Klassiker
Zutaten für 2 Portionen
2
Stk
große, aromatische Tomaten oder 200 g Cocktailtomaten
125
g
Mozzarella
Frisches Basilikum (eine Handvoll)
2
EL
Olivenöl (hochwertig, z. B. extra vergine)
Salz & Pfeffer
Optional: Balsamico oder Balsamico-Creme
Zutaten vorbereiten: Tomaten waschen und in Scheiben schneiden (oder halbieren bei kleinen Tomaten). Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden oder abtropfen lassen. Basilikumblätter zupfen.
Anrichten: Tomaten und Mozzarella abwechselnd auf einem Teller oder einer Platte anrichten. Basilikumblätter darüber verteilen.
Würzen & servieren: Mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional: Balsamico oder -Creme darüber geben.
💡 Tipps & Varianten:
Mit Avocado oder Rucola verfeinern.
Mit geröstetem Brot oder Ciabatta servieren.
Für mehr Würze: Getrocknete Tomaten oder Pinienkerne ergänzen.
🥖 Perfekte Beilagen:
✔️ Ciabatta oder Focaccia ✔️ Gegrilltes Fleisch oder Fisch ✔️ Gekühlter Weißwein oder Spritz
