Dieser herzhafte Blätterteigstrudel gefüllt mit Sauerkraut und Faschiertem verbindet würziges Faschiertes mit fein abgeschmecktem Sauerkraut – außen knusprig, innen saftig. Perfekt als sättigendes Hauptgericht und ideal zum Vorbereiten.
🥧 Deftig, herzhaft, richtig gut
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Pkg | Strudelteig |
| 250 | g | Faschiertes (Rind oder gemischt) |
| 200 | g | Sauerkraut (gut ausgedrückt) |
| ca. 60 | g | Zwiebel |
| 1 | EL | Öl oder Butter |
| Salz, Pfeffer | ||
| 1 | TL | Paprikapulver edelsüß |
| Kümmel (optional) | ||
| Etwas Butter zum Bestreichen |
- Zwiebel & Fleisch anbraten: Zwiebel fein hacken, in Öl glasig dünsten. Faschiertes zugeben, krümelig anbraten und würzen.
- Sauerkraut vorbereiten: Sauerkraut grob hacken, zum Fleisch geben und kurz mitrösten. Abschmecken.
- Strudel füllen: Strudelteig auslegen, Fülle gleichmäßig verteilen, Ränder einschlagen.
- Einrollen & bestreichen: Strudel einrollen, mit Butter bestreichen.
- Backen: Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.
💡 Tipps zum Rezept
- Für mehr Saftigkeit etwas Sauerrahm unter die Fülle mischen.
- Mit Majoran oder Knoblauch fein würzen.
- Reste lassen sich super aufwärmen.
🥗 Passende Beilagen
- Grüner Salat mit Essigdressing
- Petersilienerdäpfel
- Knoblauchsauce oder Sauerrahm-Dip