Eiaufstrich klassisch +
Verwöhne deine Sinne mit diesem einfachen und dennoch köstlichen „Eiaufstrich“. Fein gehackte hartgekochte Eier treffen auf die cremige Kombination von Mayonnaise, Senf und einem Hauch Zitrone. Die Zwiebeln fügen eine angenehme Frische hinzu, während Salz und Pfeffer die Aromen perfekt ausbalancieren. Breite diesen Aufstrich großzügig auf frischem Brot aus und genieße einen delikaten Moment der puren Freude.
Zutaten für ca. 350g
| 4 | Stk | Eier, hartgekocht und fein gehackt (oder zerdrückt) |
|---|---|---|
| 70 | g | Zwiebel, fein gehackt |
| 2 | EL | Mayonnaise |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Senf scharf |
| 1 | EL | Schnittlauch oder Petersilie, frisch od. gefriergetrocknet |
| Salz, Pfeffer nach Geschmack |
- Die hartgekochten Eier schälen und fein hacken oder mit einer Gabel zerdrücken.
- In einer Schüssel die Eier mit Mayonnaise, Senf, Zwiebeln, Zitronensaft und Schnittlauch/Petersilie vermengen.
- Die Mischung gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf anpassen.
- Den Eiaufstrich auf frisches Brot, Toast oder Crackern großzügig verteilen.
Tipp:
Variiere die Textur, indem du einige Eigelb grob lässt und andere fein hackst. Dadurch entsteht eine interessante Mischung aus cremig und leicht körnig, die die Geschmackserfahrung noch intensiviert. Man kann ihn natürlich auch pürieren.
Guten Appetit !
