Diese Haferflockensuppe ist ein einfacher Klassiker der Hausmannskost. Schnell gekocht, gut bekömmlich und perfekt, wenn es leicht und trotzdem sättigend sein soll.
🥣 Haferflockensuppe – Mild, wärmend, unkompliziert
Zutaten für 2 Portionen
| 60 | g | Haferflocken (zart oder kernig) |
| ca. 120 | g | Zwiebel, fein gehackt |
| 900 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | EL | Butter oder Öl |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- 1 kleine Karotte
- Petersilie
🍳Zubereitung
- Vorbereiten
Zwiebel fein hacken, optional Karotte klein würfeln. - Ansatz machen
Zwiebel in Butter glasig dünsten, Haferflocken kurz mitrösten. - Kochen
Mit Brühe aufgießen und 10–15 Minuten sanft köcheln. - Konsistenz prüfen
Bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe ergänzen. - Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Petersilie bestreuen.
💡Tipps zum Rezept
- Mit etwas Knoblauch aromatischer.
- Für mehr Cremigkeit kurz pürieren.
- Auch mit Suppengemüse sehr lecker.
🥗Passende Beilagen
- Frisches Brot
- Knäckebrot
- Kleiner Blattsalat