Dieser Wurstsalat mit Mayonnaise ist eine besonders cremige, milde Variante des Klassikers – perfekt für die Jause, als schnelles Abendessen oder fürs Buffet. Sättigend, würzig und herrlich unkompliziert.
🥓🥗 Wurstsalat mit Mayonnaise – Cremig, Deftig & Schnell
Zutaten für ca. 350 g
| 250 | g | Extrawurst oder Lyoner (in feine Streifen) |
| 2 | Stk | Essiggurkerl (in Scheiben oder Streifen) |
| ca. 30 | g | Zwiebel (sehr fein geschnitten) |
| ca. 45 | g | Mayonnaise |
| 1-2 | EL | Sauerrahm oder Joghurt (für leichtere Cremigkeit) |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | TL | Gurkerlwasser oder Zitronensaft |
| Salz & Pfeffer |
Optional
- Schnittlauch oder Petersilie
- Paprikapulver
- Käsewürfel (Emmentaler)
- Ein paar Tropfen Essig für mehr Frische
- Wurst vorbereiten: Wurst in feine Streifen schneiden. Essiggurkerl und Zwiebel ebenfalls vorbereiten.
- Dressing rühren: Mayonnaise, Sauerrahm/Joghurt, Senf und Gurkerlwasser glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles vermengen: Wurst, Gurkerl und Zwiebel zur Sauce geben. Gut durchmischen.
- Ziehen lassen: Mindestens 15–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen – schmeckt dann deutlich besser.
💡 Tipps & Varianten
- Leichter: Mehr Joghurt, weniger Mayo
- Würziger: Etwas Paprikapulver oder Pfeffer extra
- Deftiger: Mit Käsewürfeln oder Ei
- Ohne Zwiebel: Stattdessen Frühlingszwiebeln
🥖 Passt perfekt dazu
✔️ Frisches Schwarzbrot
✔️ Semmel oder Laugengebäck
✔️ Grüner Salat
✔️ Radieschen