Zucchini-Cordon Bleu
Dieses Gericht ist nicht nur eine leckere Abwechslung, sondern auch eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Mahlzeiten zu integrieren. Schnell zubereitet und mit knuspriger Panade versehen, ist dieses Zucchini-Cordon-Bleu eine echte Gaumenfreude. Verwöhne dich mit unserer einfachen Zucchini-Cordon Bleu Variante. Saftige Zucchinischeiben, gefüllt mit Schinken und Käse, werden knusprig paniert und goldbraun gebraten. Ein leckeres Gericht, das dich begeistern wird!
Zutaten für 2 Portionen
| 600g??? | g | 2 mittelgroße Zucchinis |
| 4-6 | Scheiben | Emmentaler, Gouda, Bergbaron, etc. |
|---|---|---|
| 4-6 | Scheiben | Schinken |
| 2 | Stk | Ei |
| Mehl? | ||
| Semmelbrösel? | ||
| 1 | TL | Paprikapulver? |
| Salz, Pfeffer nach Geschmack | ||
| 4 | EL | Öl oder Butter |
- Die Zucchini der Länge nach in etwa 1 cm dicke Scheiben Scheiben schneiden.
- Jeweils zwei Zucchinischeiben zusammenlegen, 2 Scheiben Schinken und 2 Scheiben Käse dazwischen legen, so dass du kleine Zucchini-Cordon-Bleu-Sandwiches erhältst.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und das Paniermehl auf einen Teller geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen.
- Die Zucchini-Sandwiches zuerst in den verquirlten Eiern und dann im Paniermehl wenden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die vorbereiteten Zucchini-Cordon-Bleu-Sandwiches darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dies dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Sobald sie goldbraun und knusprig sind, die Zucchini-Cordon Bleu auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Tipp:
Um die Zucchini-Cordon-Bleu noch knuspriger zu machen, kannst du sie nach dem Braten im Backofen für einige Minuten backen. Das verleiht der Panade eine extra Crunchiness. Außerdem empfehle ich, die Rollen vor dem Servieren kurz ruhen zu lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Ein leichter Dip aus Joghurt mit Kräutern kann die Geschmackserlebnis perfekt abrunden.
Guten Appetit !
