Diese Blätterteig-Tomatentaler sind unkomplizierte herzhafte Häppchen aus knusprigem Blätterteig, saftigen Tomaten und geschmolzenem Käse. Sie eignen sich als schneller Snack, Vorspeise, fürs Partybuffet oder zusammen mit Salat als leichtes Essen.
🍅🥐 Blätterteig-Tomatentaler – Knusprig, saftig und schnell aus dem Ofen
Zutaten für 2 Portionen (Ergibt etwa 8 kleine Tomatentaler)
| 1 | Rolle | Blätterteig, ca. 270 g |
| 2-3 | Stk | Tomaten |
| 80 | g | geriebener Käse |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | TL | Öl |
| 1/2 | TL | Oregano |
| Salz, Pfeffer | ||
| 1 | Stk | Ei zum Bestreichen |
Optional für mehr Geschmack:
- 1 kleine Knoblauchzehe
- frisches Basilikum
🍳Zubereitung
- Blätterteig vorbereiten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig ausrollen und mit einem Glas oder runden Ausstecher Kreise von etwa 8–10 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. - Rand formen
Mit einem kleineren Glas etwa 1 cm vom Rand entfernt vorsichtig einen Kreis in den Teig drücken – dabei den Blätterteig nicht vollständig durchschneiden. Dadurch geht der äußere Rand beim Backen schön auf. - Tomaten vorbereiten
Tomaten in dünne Scheiben schneiden und mit Küchenpapier leicht trocken tupfen. So wird der Blätterteig später nicht unnötig weich. - Taler belegen
Die Mitte jedes Talers dünn mit Tomatenmark bestreichen. Etwas geriebenen Käse darauf verteilen und jeweils eine Tomatenscheibe darauflegen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und mit wenigen Tropfen Olivenöl beträufeln. - Rand bestreichen
Ei verquirlen und die freien Blätterteigränder dünn damit bestreichen. - Goldbraun backen
Die Tomatentaler im vorgeheizten Backofen etwa 15–20 Minuten backen, bis der Blätterteig aufgegangen und goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen und nach Wunsch mit frischem Basilikum servieren.
💡Tipps zum Rezept
- Die Tomatenscheiben unbedingt leicht trocken tupfen, damit der Blätterteig knusprig bleibt.
- Mozzarella, Gouda oder Emmentaler eignen sich gleichermaßen.
- Etwas Knoblauch unter dem Tomatenmark sorgt für mehr Würze.
- Die Taler lassen sich zusätzlich mit Zwiebeln, Oliven oder Paprikastückchen belegen.
- Besonders knusprig schmecken sie frisch und noch leicht warm.
🍽️Passende Beilagen
- Grüner Salat
- Rucolasalat
- Gurkensalat
- Kräuterdip
- Knoblauchsauce
- Cocktailsauce