Diese Linsensuppe ist ein echter Klassiker der Alltagsküche. Wärmend, proteinreich und mit wenigen Zutaten schnell gekocht – perfekt für kalte Tage oder wenn es einfach gut schmecken soll.
🥣Linsensuppe – Herzhaft, sättigend, unkompliziert
Zutaten für 2 Portionen
| 150 | g | Linsen (braun oder grün) |
| ca. 60 | g | Zwiebel |
| 1 | EL | Öl |
| 700 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | TL | Essig |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- 1 Karotte
- Lorbeerblatt oder Majoran
🍳Zubereitung
- Vorbereiten
Zwiebel fein hacken, Karotte klein würfeln. Linsen abspülen. - Ansatz machen
Zwiebel in Öl glasig dünsten, Karotte kurz mitrösten. - Kochen
Linsen und Brühe zugeben, 20–25 Minuten weich köcheln. - Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. - Servieren
Optional mit Kräutern bestreuen und heiß genießen.
💡Tipps zum Rezept
- Mit Speckwürfeln wird sie noch kräftiger.
- Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische.
- Auch am nächsten Tag besonders aromatisch.
🥗Passende Beilagen
- Frisches Bauernbrot
- Würstchen als Einlage
- Grüner Salat
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