Dieses Linsengulasch ist eine herzhafte und nahrhafte Alternative zum klassischen Gulasch. Aromatische Gewürze, zarte Linsen und eine sämige Sauce sorgen für echtes Wohlfühlessen.
🫘Linsengulasch – Würzig, sättigend, vegetarischer Klassiker
Zutaten für 2 Portionen
| 150 | g | Linsen (braun oder grün) |
| ca. 200 | g | Zwiebel |
| 1 | Stk | Paprika |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 400 | ml | Gemüsebrühe |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- Majoran oder Kümmel
🍳Zubereitung
- Vorbereiten
Linsen abspülen, Zwiebel fein hacken, Paprika würfeln. - Zwiebel rösten
- Zwiebel in Öl goldbraun anrösten.
- Würzen
Paprikapulver und Tomatenmark kurz einrühren. - Kochen
Linsen und Brühe zugeben und etwa 20–25 Minuten köcheln. - Gemüse zugeben
Paprika einrühren, weitere 5 Minuten garen und abschmecken.
💡Tipps zum Rezept
- Mit Chili wird es pikant.
- Ein Klecks Sauerrahm macht es cremiger.
- Auch mit Kartoffelwürfeln sehr lecker.
- Für dieses Gericht verwende ich einen großen, schweren Topf, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird und nichts anbrennt. 👉 großer Kochtopf
🥗Passende Beilagen
- Frisches Brot
- Reis
- Semmelknödel
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