Rettichsalat
Frischer Rettichsalat – knackig, leicht und gesund! Diese einfache Kombination aus Rettich und Apfel sorgt für einen wunderbar erfrischenden Geschmack. Mit einem leichten Zitronen-Dressing und einem Hauch Honig bietet dieser Salat die perfekte Mischung aus würzig und süß. Ideal als gesunde Beilage oder als leichter Snack für zwischendurch. Probiere diesen Rettichsalat und bringe frische Aromen auf deinen Teller!
Zutaten für 2-3 Portionen
| ca. 500 | g | Rettich |
| 2 | EL | Speiseöl |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | TL | Honig oder Ahornsirup |
| Salz, Pfeffer nach Geschmack | ||
| 1 | Stk | Apfel (optional) |
- Schäle den Rettich und schneide ihn in feine Scheiben oder raspel ihn grob. Den Apfel ebenfalls schälen, entkernen und in dünne Scheiben oder Stifte schneiden.
- Vermische den Zitronensaft, das Öl und den Honig in einer kleinen Schüssel. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
- Gib den Rettich und den Apfel in eine große Schüssel und vermische sie gut. Gieße das Dressing darüber und rühre alles gründlich durch, sodass der Salat gleichmäßig mariniert ist.
- Lasse den Rettichsalat für etwa 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten. Vor dem Servieren kannst du ihn mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen. Er passt wunderbar als Beilage zu herzhaften Gerichten oder einfach als leichter, erfrischender Snack.
Tipp:
Für einen extra Kick kannst du etwas Senf in das Dressing einrühren oder den Salat mit gerösteten Kernen toppen.
Guten Appetit !
