Dieser Gurkensalat mit Sauerrahm ist herrlich erfrischend, cremig und perfekt als Beilage zu deftigen Gerichten oder als leichter Snack. In nur 10 Minuten fertig!
🥒 Cremiger Gurkensalat mit Sauerrahm – Frisch & Schnell
Zutaten für 2-3 Portionen
| 1 | Stk | Salatgurke, gross |
| 150 | g | Sauerrahm |
| 1 | TL | Zitronensaft oder Essig |
| 1 | TL | Senf |
| Salz & Pfeffer nach Geschmack | ||
| 1 | EL | gehackter Dill oder Schnittlauch |
| 1 | TL | Zucker (optional) |
- Gurken vorbereiten: Die Gurke gut waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Leicht salzen und 5 Minuten ziehen lassen, dann überschüssiges Wasser abgießen.
- Dressing anrühren: Sauerrahm, Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Dill oder Schnittlauch untermischen.
- Salat mischen & ziehen lassen: Die Gurkenscheiben mit dem Dressing vermengen. Mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Servieren: In einer Schüssel anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Perfekt als Beilage zu Kartoffeln, Fleisch oder einfach pur genießen.
💡 Tipps & Variationen:
- Leichter: Sauerrahm zur Hälfte mit Joghurt ersetzen.
- Mit Knoblauch: Eine fein gehackte Knoblauchzehe für extra Würze hinzufügen.
- Vegan: Pflanzlichen Sauerrahm oder Sojajoghurt verwenden.
🥘 Perfekte Beilagen:
- Kartoffeln oder Bratkartoffeln
- Gegrilltes Fleisch oder Fisch
- Frikadellen oder Schnitzel
