Der Apfelstrudel ist einer der bekanntesten Klassiker der österreichischen Küche. Knuspriger Strudelteig, saftige Äpfel und feine Gewürze ergeben ein Dessert, das einfach immer schmeckt.
🍏🍰 Apfelstrudel – Fruchtig, knusprig, traditionell
Zutaten für 3-4 Portionen (1 Strudel)
| 1 | Stk | Strudelteig (fertig oder selbstgemacht) |
| ca. 500 | g | Äpfel |
| 40 | g | Zucker |
| 40 | g | Semmelbrösel |
| 30 | g | Butter |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | Pkg | Vanillezucker |
Optional für mehr Geschmack:
- Rosinen
- Zitronensaft
🍳Zubereitung
- Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und dünn hobeln, schneiden oder würfeln. - Füllung mischen
Äpfel mit Zucker, Zimt und optional Rosinen vermengen. - Brösel rösten
Butter in einer Pfanne schmelzen und Semmelbrösel goldbraun rösten. - Strudel füllen
Strudelteig auslegen, Brösel darauf verteilen, Apfelfüllung darauf geben. - Einrollen & backen
Strudel einrollen, mit Butter bestreichen und bei 180 °C ca. 30–35 Minuten backen.
💡Tipps zum Rezept
- Mit Zitronensaft bleiben die Äpfel frisch.
- Mit Staubzucker bestreuen vor dem Servieren.
- Warm mit Vanillesauce besonders lecker.
🥗Passende Beilagen
- Vanillesauce
- Schlagobers
- Kaffee oder Cappuccino