Dieser herzhafte Blätterteigstrudel gefüllt mit Sauerkraut und Faschiertem verbindet würziges Faschiertes mit fein abgeschmecktem Sauerkraut – außen knusprig, innen saftig. Perfekt als sättigendes Hauptgericht und ideal zum Vorbereiten.
🥧 Deftig, herzhaft, richtig gut
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Pkg | Strudelteig |
| 250 | g | Faschiertes (Rind oder gemischt) |
| 200 | g | Sauerkraut (gut ausgedrückt) |
| ca. 60 | g | Zwiebel |
| 1 | EL | Öl oder Butter |
| Salz, Pfeffer | ||
| 1 | TL | Paprikapulver edelsüß |
| 1 | Pkg | |
| 250 | g | |
| 200 | g | |
| ca. 60 | g | |
| 1 | EL | |
| 1 | TL | |
| Kümmel (optional) | ||
Optional für mehr Geschmack:
- Kümmel
- Etwas Butter zum Bestreichen
🍳 Zubereitung
- Zwiebel & Fleisch anbraten
Zwiebel fein hacken, in Öl glasig dünsten. Faschiertes zugeben, krümelig anbraten und würzen. - Sauerkraut vorbereiten
Sauerkraut grob hacken, zum Fleisch geben und kurz mitrösten. Abschmecken. - Strudel füllen
Strudelteig auslegen, Fülle gleichmäßig verteilen, Ränder einschlagen. - Einrollen & bestreichen
Strudel einrollen, mit Butter bestreichen. - Backen
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.
💡 Tipps zum Rezept
- Für mehr Saftigkeit etwas Sauerrahm unter die Fülle mischen.
- Mit Majoran oder Knoblauch fein würzen.
- Reste lassen sich super aufwärmen.
🥗 Passende Beilagen
- Grüner Salat mit Essigdressing
- Petersilienerdäpfel
- Knoblauchsauce oder Sauerrahm-Dip