Bohnensalat
Erlebe Frische und Geschmack in einem Bissen mit unserem „Bohnensalat“. Dieses farbenfrohe Rezept vereint gemischte Bohnen, knackige Paprika, Zwiebeln und aromatische Kräuter zu einem erfrischenden Genuss. Das Dressing aus Zitronensaft, Öl und Knoblauch verleiht dem Salat eine unwiderstehliche Note. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht, ist dieser Bohnensalat ideal für gesunde und genussvolle Mahlzeiten.
Zutaten für 2-3 Portionen
| 1 | Dose | Bohnen (Kidneybohnen, Grüne Bohnen, Kichererbsen), abgespült und abgetropft |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot oder weiß), fein gehackt |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen, gepresst |
| 3 | EL | Öl |
| 3 | EL | Essig |
| 1 | Stk | Paprika, gewürfelt (optional) |
| 1 | Prise | Koriander |
| 1 | Prise | Petersilie |
| Salz, Pfeffer nach Geschmack | ||
| 1 | Spritzer | Zitronensaft |
| Feta-Käse zum Garnieren (optional) |
- In einer Schüssel die abgespülten und abgetropften gemischten Bohnen, gehackte Zwiebel, gewürfelte Paprika, Petersilie und Koriander vermengen.
- In einer kleinen Schüssel oder Tasse den Zitronensaft, Öl, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer Dressingmischung verrühren.
- Das Dressing über die Bohnenmischung gießen und vorsichtig vermengen, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
- Den Bohnensalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren mit Feta-Käse garnieren, wenn gewünscht.
Tipp:
Experimentiere mit zusätzlichen Zutaten wie Cherrytomaten, Avocado oder gerösteten Sonnenblumenkernen, um dem Bohnensalat eine individuelle Note zu verleihen. Die Vielseitigkeit dieses Rezepts macht es zu einem beliebten Begleiter für Picknicks, Grillabende oder als gesundes Mittagessen.
Guten Appetit !
