Diese Chili-Nudeln asiatischer Art sind ein aromatisches Wok-Gericht mit einer angenehm scharfen Sauce, knackigem Gemüse und asiatischen Gewürzen. Perfekt für alle, die es pikant mögen.
🌶️🍜 Chili-Nudeln asiatischer Art – Würzig, scharf, schnell gemacht
Zutaten für 2 Portionen
| 200 | g | Mie-Nudeln |
| ca. 40 | g | Zwiebeln |
| 1 | TL | Ingwer |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | EL | Sojasauce |
| 1 | EL | Sweet-Chili-Sauce |
| 1 | TL | Sambal Oelek oder Chiliflocken |
Optional für mehr Geschmack:
- 1 Stk Paprika
- 1 Stk Karotte
- 1 TL Sesamöl
- Sesam und frischer Koriander zum Garnieren
🍳Zubereitung
- Nudeln kochen
Mie-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und abtropfen lassen. - Gemüse vorbereiten
Paprika und Karotte in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. - Anbraten
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Ingwer und das Gemüse 3–4 Minuten scharf anbraten. - Sauce zugeben
Sojasauce, Sweet-Chili-Sauce, Sambal Oelek und optional Sesamöl einrühren. - Nudeln unterheben
Die Mie-Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen. - Servieren
Mit Sesam und frischem Koriander garnieren.
💡Tipps zum Rezept
- Mit Hühnerfleisch, Garnelen oder Tofu wird das Gericht noch sättigender.
- Die Schärfe lässt sich durch mehr oder weniger Sambal Oelek anpassen.
- Ein Spritzer Limettensaft sorgt für zusätzliche Frische.
🥗Passende Beilagen
- Frühlingsrollen
- Asiatischer Gurkensalat
- Edamame
- Gebratener Pak Choi