Karfiolsuppe

Karfiolsuppe

Entdecke die cremige Köstlichkeit der „Karfiolsuppe“. Diese einfache und dennoch raffinierte Suppe vereint den milden Geschmack von Blumenkohl mit der Cremigkeit von Milch oder Schlagobers. Abgerundet mit Zwiebeln, Knoblauch und einer Prise Muskatnuss, bietet diese Suppe eine wohltuende Mahlzeit für kalte Tage. Genieße diese leichte, aber geschmackvolle Suppe, die sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht eignet und garantiert für Wohlbefinden sorgt.

Zutaten für 4 Portionen

1. Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und glasig ist.
2. Gib den gepressten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet.
3. Füge die Blumenkohlröschen und die gewürfelten Kartoffeln hinzu und brate sie für ein paar Minuten mit, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Gieße die Gemüsesuppe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lass die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
5. Püriere die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixer, bis sie glatt und cremig ist.
6. Rühre die Milch oder Schlagobers unter und schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab. Erwärme die Suppe nochmals, ohne sie zum Kochen zu bringen.
7. Serviere die Karfiolsuppe heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie.

Tipp:
Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kannst du ein paar geröstete Blumenkohlröschen als Garnitur verwenden. Sie verleihen der Suppe eine leckere Textur und machen sie noch ansprechender.

Guten Appetit !