Dieses Kartoffelgratin ist ein echter Klassiker aus dem Ofen. Zarte Kartoffelscheiben, eine cremige Rahmsauce und eine knusprige Käsekruste machen dieses Gericht zu einem beliebten Hauptgericht oder einer perfekten Beilage.
🥔🧀 Kartoffelgratin – Cremig, würzig, goldbraun überbacken
Zutaten für 2 Portionen
| 600 | g | Kartoffeln |
| 200 | ml | Schlagobers oder Sauerrahm |
| 100 | ml | Milch |
| 150 | g | geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Butter |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- Prise Muskatnuss
🍳Zubereitung
- Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das gelingt am besten mit einem Gemüsehobel, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten. - Form vorbereiten
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit der Knoblauchzehe ausreiben. - Schichten
Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Form schichten. - Flüssigkeit zugeben
Schlagobers und Milch vermischen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen und über die Kartoffeln gießen. - Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C (Umluft) stellen etwa 35 Minuten backen bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist. Tipp: Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, die Form mit Alufolie abdecken. - Käse verteilen
Mit dem geriebenen Käse bestreuen und nochmals 5 Minuten backen. - Servieren
Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
💡Tipps zum Rezept
- Mit Bergkäse wird das Gratin besonders würzig.
- Speckwürfel sorgen für eine herzhafte Variante.
- Für extra Knusprigkeit die letzten 5 Minuten die Grillfunktion einschalten.
- Vegan: Verwende pflanzliche Sahne (z. B. Hafer- oder Sojasahne) und veganen Käse.
🥗Passende Beilagen
- Schweinsbraten
- Schnitzel
- Gegrilltes Fleisch
- Grüner Salat
- Gurkensalat