Diese Zucchinischeiben mit Käse überbacken sind schnell zubereitet und eignen sich hervorragend als leichte Hauptspeise, Beilage oder vegetarischer Snack. Die goldbraune Käsekruste macht dieses Gericht besonders aromatisch.
🥒🧀 Zucchinischeiben überbacken mit Käse – Saftig, würzig, herrlich überbacken
Zutaten für 2 Portionen
| 400 | g | Zucchini |
| 150 | g | geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella) |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Oregano |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- 2 EL geriebener Parmesan
- frische Petersilie oder Basilikum
🍳Zubereitung
- Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Zucchini vorbereiten
Die Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. - Würzen
Öl mit fein gehacktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen und die Zucchinischeiben damit bestreichen. - Käse verteilen
Die Zucchinischeiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem geriebenen Käse sowie optional Parmesan bestreuen. - Backen
Im Backofen 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. - Servieren
Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren und heiß servieren.
💡Tipps zum Rezept
- Mit Tomatenscheiben wird das Gericht noch saftiger.
- Feta oder Bergkäse sorgen für eine besonders würzige Variante.
- Dazu passt ein Knoblauch- oder Kräuterdip hervorragend.
🥗Passende Beilagen
- Grüner Salat
- Tzatziki
- Knoblauchbrot
- Kartoffelpüree
- Reis