Dieser Krautsalat ist ein echter Klassiker: knackig, leicht süß-säuerlich und herrlich würzig. Perfekt als Beilage zu deftigen Gerichten, Grillfleisch oder einfach pur!
🥬 Klassischer Krautsalat – Frisch & Knackig
Zutaten für ca. 330g
250
g
Weißkraut (fein gehobelt)
1/2
TL
Salz
1
TL
Zucker
2
EL
Essig (Weißweinessig oder Apfelessig)
2
EL
Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
1
TL
Kümmel (optional, für eine bessere Verdauung)
ca. 60
g
Zwiebel (fein gewürfelt)
Pfeffer nach Geschmack
Kraut hobeln & vorbereiten: Weißkohl fein hobeln oder in dünne Streifen schneiden. Mit Salz und Zucker bestreuen, kräftig mit den Händen durchkneten, bis der Kohl weicher wird und etwas Flüssigkeit verliert.
Dressing anrühren: Essig, Öl, Pfeffer und Kümmel in einer kleinen Schüssel vermengen. Die fein gewürfelte Zwiebel untermischen.
Krautsalat ziehen lassen: Das Dressing über den Kohl geben und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten (besser 1–2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
Servieren & genießen: Vor dem Servieren nochmal abschmecken und ggf. nachwürzen. Perfekt als Beilage zu Schnitzel, Bratkartoffeln oder Grillfleisch!
💡 Tipps & Variationen:
Mit Karotte: 1 kleine Karotte fein raspeln und untermischen.
Mit Speck: Knusprig gebratene Speckwürfel für extra Würze.
Vegan & leicht: Essig-Öl-Dressing ohne Zucker oder mit Agavendicksaft.
Extra cremig: 1 EL Sauerrahm oder Joghurt für eine mildere Variante.
