Mais-Suppe
Cremige Mais-Suppe – eine einfache und leckere Suppe, die mit frischem oder Dosen-Mais zubereitet wird. Mit einer zarten Konsistenz und einer schönen Würze ist diese Suppe perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise. Probier dieses schnelle Rezept und genieße die süßliche, erfrischende Note des Maises!
Zutaten für 2 Portionen
| 300? | g | Mais (frisch, aus der Dose oder tiefgekühlt) |
| ca. 60 | g | Zwiebel |
| 1-2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Öl oder Butter |
| 500 | ml | Gemüsesuppe |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 1 | TL | Currypulver (optional, für mehr Geschmack) |
| 100 | ml | Schlagobers oder pflanzliche Alternative (optional, für eine cremigere Konsistenz) |
| Salz, Pfeffer nach Geschmack |
- Gemüse vorbereiten: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Anbraten: In einem großen Topf das Öl oder die Butter erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Mais und Gewürze: Den Mais in den Topf geben und gut umrühren. Das Paprikapulver und Currypulver (optional) hinzufügen und alles gut vermengen.
- Suppe hinzufügen: Die Gemüsesuppe in den Topf gießen und die Mischung zum Kochen bringen. Alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Pürieren: Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat. Für eine feinere Textur kannst du die Suppe auch durch ein Sieb streichen.
- Schlagobers hinzufügen: Optional kannst du das Schlagobers oder pflanzliche Alternative in die pürierte Suppe einrühren, um sie noch cremiger zu machen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die Mais-Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Beilagenvorschläge:
- Frisches Brot: Ein knuspriges Baguette oder Vollkornbrot passt hervorragend zu dieser cremigen Suppe.
- Geröstete Nüsse: Eine kleine Handvoll geröstete Mandeln oder Walnüsse bringt einen knusprigen Kontrast zur samtigen Suppe.
- Kräuterquark: Ein Klecks Kräuterquark oder ein Löffel Sauerrahm kann als erfrischende Ergänzung dienen.
Tipps und Empfehlungen:
- Für mehr Frische: Ein Spritzer Zitronensaft oder Limettensaft rundet den Geschmack der Suppe ab und bringt eine frische Note.
- Vegan: Das Schlagobers lässt sich problemlos durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Schlagobersalternative ersetzen, um das Rezept vegan zu gestalten.
- Schärfe hinzufügen: Für eine schärfere Variante kannst du Chili oder Chilipulver hinzufügen, um der Suppe eine extra Schärfe zu verleihen.
