Reis mit Ei ist ein unkompliziertes, günstiges und unglaublich vielseitiges Gericht – ideal als Hauptspeise, Resteessen oder Basis für asiatische Gerichte. In wenigen Minuten zubereitet und dennoch voller Geschmack & Struktur.

🍚🍳 Reis mit Ei – Einfach, Schnell & Sättigend

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Reis (z. B. Langkornreis oder Basmatireis)
2-3	Stk	Eier
ca. 60	g	Zwiebel (optional, fein gehackt)
2	EL	Öl (z. B. Rapsöl oder Sesamöl)
		Salz & Pfeffer
		Optional: Sojasauce (1–2 TL)
		Optional: Frühlingszwiebel, TK-Erbsen oder Karottenwürfel
		Optional: 1 TL Butter (für runden Geschmack)

Reis vorbereiten: Reis in Salzwasser nach Packungsangabe kochen oder bereits gegarten Reis vom Vortag verwenden.
➡️ Tipp: Kalter Reis klebt weniger und eignet sich ideal für gebratene Varianten.
Ei-Mischung zubereiten: Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen. Nach Belieben etwas Sojasauce zugeben.
Zubereitung in der Pfanne: Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Optional: Zwiebel anschwitzen. Reis zugeben und gut durchrühren, leicht anbraten. Verquirltes Ei darüber gießen, unter Rühren stocken lassen, bis alles gut vermischt ist. Optional Gemüse zugeben und miterwärmen.