Dieser Kapern-Oliven-Aufstrich bringt mediterranen Geschmack direkt auf den Tisch. Die Kombination aus Oliven, Kapern und feinen Gewürzen ergibt einen herzhaften Aufstrich, der perfekt zu Brot, Baguette oder als Dip passt.
🫒🫙 Kapern-Oliven-Aufstrich – Würzig, mediterran, voller Aroma
Zutaten für ca. 140 g
| 100 | g | entsteinte Oliven (schwarz oder grün) |
| 20-30 | g | Kapern |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- frische Petersilie oder Basilikum
🍳Zubereitung
- Zutaten vorbereiten
Oliven abtropfen lassen, Knoblauch schälen. - Mixen
Oliven, Kapern, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft in einen Mixer geben. - Pürieren
Alles grob oder fein pürieren – je nach gewünschter Konsistenz. - Abschmecken
Mit Pfeffer und optional frischen Kräutern verfeinern. - Servieren
In eine Schüssel füllen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
💡Tipps zum Rezept
- Mit getrockneten Tomaten wird der Aufstrich noch aromatischer.
- Passt hervorragend zu geröstetem Weißbrot.
- Im Kühlschrank 3–4 Tage haltbar.
🥗Passende Beilagen
- Baguette
- Ciabatta
- Bauernbrot
- Gemüsesticks