Ein Tomatensalat ist der Inbegriff von Sommer: schnell gemacht, herrlich saftig und voller Geschmack. Ob als Beilage zum Grillen, zur Jause oder als leichter Snack – mit reifen Tomaten und gutem Öl ist er einfach unschlagbar.
🍅🌿 Tomatensalat – Frisch, Aromatisch & Sommerlich
Zutaten für 2 Portionen
300-400
g
reife Tomaten (z. B. Roma, Ochsenherz oder Cocktailtomaten)
ca. 30
g
Zwiebel (fein gehackt oder in feine Ringe geschnitten)
2
EL
Olivenöl
1
EL
Weißweinessig oder Balsamico
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Prise
Zucker (optional, bei sehr säurebetonten Tomaten)
Frische Kräuter: Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch
Tomaten vorbereiten: Tomaten waschen und in Scheiben, Würfel oder Spalten schneiden. Zwiebel in feine Ringe oder Würfel schneiden.
Marinade anrühren: In einer Schüssel Öl, Essig, Salz, Pfeffer und optional Zucker verrühren.
Vermengen & ziehen lassen: Tomaten und Zwiebel mit dem Dressing vermischen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, dann mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
💡 Tipps & Varianten:
Mit Mozzarella oder Schafskäse als sättigende Variante.
Mit Knoblauch: Für kräftigere Würze.
Mit Brot: Als „Tomaten-Brotsalat“ mit gerösteten Brotwürfeln.
🥖 Perfekte Beilagen:
✔️ Gegrilltes Fleisch oder Fisch ✔️ Ofenkartoffeln oder Rösti ✔️ Baguette oder Ciabatta
