Diese Tortellini in Rahmsauce sind das perfekte Wohlfühlgericht für stressige Tage. Zarte Tortellini treffen auf eine samtige Rahmsauce – einfach, schnell und unglaublich lecker.
🍝🥛Tortellini in Rahmsauce – Cremig, schnell, unwiderstehlich gut
Zutaten für 2 Portionen
| 250 | g | Tortellini (Käse-, Spinat- oder Fleischfüllung) |
| ca. 100 | g | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Butter oder Öl |
| 50 | ml | Gemüsebrühe |
| 150 | ml | Sauerrahm oder Schlagobers (oder 100 ml Schlagobers + 50 ml Milch) |
| 2 | EL | geriebener Parmesan |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- Petersilie oder Muskatnuss
🍳Zubereitung
- Tortellini kochen
Tortellini nach Packungsanleitung bissfest garen. - Zwiebel anbraten
Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten. - Sauce zubereiten
Schlagobers und Gemüsebrühe zugeben und kurz aufkochen. - Verfeinern
Parmesan einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. - Vermengen
Tortellini zur Sauce geben, kurz durchschwenken und servieren.
💡Tipps zum Rezept
- Mit Schinken oder Champignons noch herzhafter.
- Etwas Zitronensaft sorgt für Frische.
- Frischer Parmesan bringt extra Würze.
- Vegan: Pflanzensahne + vegane Tortellini verwenden.
🥗Passende Beilagen
- Grüner Salat
- Tomatensalat
- Knoblauchbrot