🥔🌿 Kartoffeln in Dillsauce – Cremig, aromatisch, wunderbar einfach
Diese Kartoffeln in Dillsauce sind ein klassisches Wohlfühlgericht. Die zarten Erdäpfel harmonieren perfekt mit der cremigen Sauce und dem frischen Dill.
Zutaten für 2 Portionen
| 500 | g | Kartoffeln |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Mehl |
| 250 | ml | Gemüsebrühe |
| 100 | ml | Schlagobers, oder Sauerrahm |
| 2-3 | EL | Dill (gehackt) |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- Essiggurken, in Scheiben geschnitten
- 100 g Speck oder Wurst (Frankfurter, Extrawurst, Knacker)
🍳Zubereitung
- Erdäpfel kochen
Erdäpfel schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen. - Sauce vorbereiten
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. - Aufgießen
Nach und nach Gemüsebrühe und Schlagobers einrühren und glatt verrühren. - Würzen
Dill und Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Servieren
Die gekochten Erdäpfel mit der warmen Dillsauce vermengen oder getrennt servieren.
💡Tipps zum Rezept
- Mit etwas Senf erhält die Sauce zusätzliche Würze.
Frischer Dill sorgt für das beste Aroma.
Auch hervorragend zu Fischgerichten.
🥗Passende Beilagen
- Spiegelei
- Fischfilet
- Faschierte Laibchen
- Gurkensalat