Tzatziki
Klassisches Tzatziki – ein cremiger und aromatischer Joghurt-Dip mit Gurke und Knoblauch, perfekt für mediterrane Gerichte. Dieser griechische Klassiker ist schnell und einfach zubereitet und bringt einen frischen Geschmack auf den Tisch. Probiere dieses Tzatziki-Rezept als Beilage oder Dip!
Zutaten für ca. 340g
| 200 | g | griechischer Joghurt (oder ein anderer cremiger Joghurt) |
| 1/2 | Stk | Gurke |
| 1-2 | Stk | Knoblauchzehen (nach Geschmack) |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Zitronensaft oder Weißweinessig |
| Salz, Pfeffer nach Geschmack |
- Die Gurke waschen und grob raspeln. Die Gurkenraspel leicht salzen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sie Wasser ziehen. Anschließend die Gurke gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen – das sorgt für ein cremigeres Tzatziki.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Den Joghurt in eine Schüssel geben und die vorbereitete Gurke sowie den Knoblauch hinzufügen. Olivenöl und Zitronensaft (oder Essig) untermischen und alles gut verrühren.
- Das Tzatziki mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Dill oder Minze garnieren.
- Tzatziki vor dem Servieren am besten etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse, Brot oder als Dip.
Tipp:
Für eine besonders feine Konsistenz kann der Knoblauch auch zu einer Paste zerdrückt und das Tzatziki mit etwas Zitronenschale verfeinert werden.
Guten Appetit !
