Dieses Bohnengulasch ist ein unkompliziertes Wohlfühlgericht mit viel Geschmack. Sämig, leicht pikant und perfekt für kalte Tage oder wenn es deftig sein darf.
Bohnengulasch – Herzhaft, würzig, sättigend
Zutaten für 2 Portionen
| ca. 250 | g | Weiße oder rote Bohnen abgetropft |
| ca. 100 | g | Zwiebel |
| 1 | Stk | Paprika |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | TL | Paprikapulver edelsüß |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 250 | ml | Gemüsebrühe |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- Majoran oder Kümmel
🍳Zubereitung
- Vorbereiten
Zwiebel fein hacken, Paprika würfeln, Bohnen abspülen. - Zwiebel rösten
Zwiebel in Öl goldbraun anrösten. - Würzen
Paprikapulver und Tomatenmark kurz unterrühren. - Gemüse & Bohnen zugeben
Paprika und Bohnen einrühren, mit Brühe aufgießen. - Köcheln lassen
10–15 Minuten sanft köcheln, abschmecken und servieren.
💡Tipps zum Rezept
- Mit etwas Chili wird es schärfer.
- Ein Klecks Sauerrahm sorgt für Cremigkeit.
- Auch mit Speckwürfeln sehr aromatisch.
- Für dieses Gericht verwende ich einen großen, schweren Topf, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird und nichts anbrennt. 👉 großer Kochtopf
🥗Passende Beilagen
- Frisches Brot
- Reis
- Semmelknödel
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