Der klassische Wurstsalat ist ein beliebter Klassiker der österreichischen und süddeutschen Küche. Mit würziger Wurst, knackigen Essiggurken und einem fein abgestimmten Essig-Öl-Dressing ist er ideal als Jause, leichtes Mittagessen oder Abendessen.
🥗🌭 Klassischer Wurstsalat – Herzhaft, frisch, schnell gemacht
Zutaten für 2-3 Portionen
| 300 | g | Extrawurst oder Lyoner |
| 3 | Stk | Essiggurken |
| ca. 100 | g | Zwiebel |
| 3 | EL | Essig |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | TL | Zucker |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- frischer Schnittlauch oder Petersilie
🍳Zubereitung
- Zutaten vorbereiten
Wurst in feine Streifen schneiden. Essiggurken in Scheiben und die Zwiebel in feine Ringe schneiden. - Dressing zubereiten
Essig, Öl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren. - Vermengen
Wurst, Gurken und Zwiebeln mit dem Dressing gründlich vermischen. - Ziehen lassen
Den Wurstsalat etwa 15–20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. - Servieren
Mit frischem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und genießen.
💡Tipps zum Rezept
- Mit Käsestreifen entsteht ein Schweizer Wurstsalat.
- Etwas Gurkenwasser im Dressing sorgt für noch mehr Geschmack.
- Vor dem Servieren gut durchziehen lassen.
🥗Passende Beilagen
- Frisches Bauernbrot
- Kaisersemmel
- Brezen
- Bratkartoffeln