Wurstsalat
Genieße den rustikalen Charme des „Wurstsalats“. Dieses herzhafte Gericht vereint fein geschnittene Wurst, Zwiebelringe und würzige Essiggurken, getoppt mit einem einfachen, aber köstlichen Dressing aus Essig, Öl und Senf. Schnell zubereitet und voller Geschmack eignet sich dieser Wurstsalat perfekt als herzhaftes Hauptgericht oder als deftige Beilage zu frischem Brot.
Zutaten für 2-3 Portionen
| 200 | g | Extrawurst oder Knacker, klein geschnitten oder in Streifen |
| 250 | g | Tomaten |
|---|---|---|
| 100 | g | Käse (optional) |
| 1 | Stk | Paprika |
| 1 | Stk | Zwiebel fein gehackt oder in feine Ringe geschnitten |
| 1 | Stk | Essiggurke, fein gewürfelt |
| 1 | EL | Schnittlauch |
| 3 | EL | Speiseöl |
| 1 | TL | Estragonsenf |
| 2 | EL | Essig |
| Salz, Pfeffer nach Geschmack |
- Extrawurst/Knacker in eine Schüssel geben.
- Zwiebel in dünne Ringe oder würfelig schneiden und Essiggurke in kleine Würfel hacken.
- Die streifig geschnittenen Paprika und die in Spalten geschnittenen Tomaten dazugeben.
- In einer separaten Schüssel Essig, Öl und Senf zu einer Marinade vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Marinade darübergießen. Alles gut vermengen, damit die Zutaten gleichmäßig mit der Marinade überzogen sind. Wenn gewünscht, kannst du auch gehackte Kräuter hinzufügen.
- Den Wurstsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.
- Vor dem Servieren mit frischen Schnittlauchröllchen garnieren. Als Beilage eignen sich ein Beilagensalat oder frisches Brot.
Tipp:
Experimentiere mit verschiedenen Wurstsorten, um deinem Wurstsalat eine individuelle Note zu verleihen. Ein Hauch von Rauchwurst oder Debrecziner kann für zusätzliche Geschmacksvielfalt sorgen. Wer möchte kann auch 2 Stk. hartgekochte Eier oder Oliven hinzufügen. Und für die vegetarische Variante -> einfach die Wurst weglassen.
Guten Appetit !
