Dieser Erbsenaufstrich ist ein leichter und cremiger Brotaufstrich mit feinem Erbsengeschmack. Perfekt für Frühstück, Jause oder als Dip zu Gemüsesticks.
🫙🌿 Erbsenaufstrich – Cremig, frisch, herrlich aromatisch
Zutaten für ca. 160-170 g
| 250 | g | Erbsen (frisch oder tiefgekühlt) |
| 100 | g | Frischkäse oder Topfen |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Öl |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- frische Minze oder Petersilie
🍳Zubereitung
- Erbsen garen
Die Erbsen in kochendem Salzwasser etwa 3–5 Minuten garen und anschließend abgießen. - Zutaten vorbereiten
Knoblauch schälen und grob hacken. - Mixen
Erbsen, Frischkäse, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl in einen Mixer geben. - Pürieren
Alles zu einem cremigen Aufstrich pürieren. - Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und optional Minze oder Petersilie würzen. - Servieren
Bis zum Servieren kalt stellen.
💡Tipps zum Rezept
- Mit Feta erhält der Aufstrich eine würzige Note.
- Ein Spritzer Limettensaft sorgt für zusätzliche Frische.
- Auch hervorragend als Dip für Gemüsesticks geeignet.
🥗Passende Beilagen
- Bauernbrot
- Vollkornbrot
- Toast
- Gemüsesticks