Dieser Kidneybohnen-Aufstrich ist eine köstliche und sättigende Alternative zu klassischen Brotaufstrichen. Mit seinem würzigen Geschmack eignet er sich perfekt für Brot, Wraps oder als Dip zu Gemüsesticks.
🫘🫙 Kidneybohnen-Aufstrich – Cremig, würzig, proteinreich
Zutaten für ca. 330 g
| 230 | g | Kidneybohnen (gekocht oder aus der Dose) |
| 100 | g | Frischkäse oder Topfen |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- Petersilie oder Koriander
🍳Zubereitung
- Kidneybohnen vorbereiten
Kidneybohnen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. - Zutaten vorbereiten
Knoblauch schälen und grob hacken. - Mixen
Kidneybohnen, Frischkäse, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft in einen Mixer geben. - Pürieren
Alles zu einem cremigen Aufstrich verarbeiten. - Abschmecken
Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional frischen Kräutern würzen. - Servieren
Vor dem Servieren etwa 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
💡Tipps zum Rezept
- Mit etwas Chili erhält der Aufstrich eine angenehme Schärfe.
- Geräuchertes Paprikapulver sorgt für ein besonders kräftiges Aroma.
- Schmeckt auch hervorragend als Füllung für Wraps oder Sandwiches.
🥗Passende Beilagen
- Bauernbrot
- Vollkornbrot
- Toast
- Gemüsesticks
- Tortilla-Chips