Diese Bärlauchknödel verbinden klassische Semmelknödel mit dem würzigen Aroma von frischem Bärlauch. Sie sind wunderbar locker und passen perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
🌿🥟Bärlauchknödel – Aromatisch, flaumig, Frühlingsklassiker
Zutaten für 2 Portionen
| 150 | g | Semmelwürfel |
| 1 | Stk | Ei |
| 120 | ml | Milch |
| 40 | g | frischer Bärlauch |
| ca. 80 | g | Zwiebel |
| 1 | EL | Butter |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- Muskat
🍳Zubereitung
- Vorbereitung
Bärlauch fein schneiden. Zwiebel fein hacken. - Zwiebel anrösten
Zwiebel in Butter glasig dünsten. - Knödelmasse mischen
Semmelwürfel, Ei, Milch, Bärlauch und Zwiebel vermengen. - Würzen
Mit Salz, Pfeffer und optional Muskat abschmecken und 10 Minuten ziehen lassen. - Knödel kochen
Knödel formen und in leicht siedendem Salzwasser etwa 15 Minuten ziehen lassen.
💡Tipps zum Rezept
- Mit brauner Butter und Parmesan servieren.
- Auch mit Speckwürfeln möglich.
- Falls die Masse zu weich ist, etwas Semmelbrösel zugeben.
🥗Passende Beilagen
- Grüner Salat
- Rahmsauce
- Pilzsauce