Gurkensalatklassisch gehört zu den beliebtesten Beilagen der österreichischen und deutschen Küche. Er ist leicht, frisch, würzig-säuerlich und passt perfekt zu Fleischgerichten, Aufläufen oder einfach zur Jause.
🥒 Gurkensalat klassisch – Erfrischend, Einfach & Ideal als Beilage
Zutaten für 2 Portionen
1
Stk
Salatgurke (gehobelt oder in sehr dünne Scheiben geschnitten)
2
EL
Apfelessig oder Weißweinessig
2
EL
Sonnenblumenöl oder neutrales Öl
1
TL
Zucker
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 EL fein gehackte Zwiebel oder 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Optional: 1 EL Sauerrahm oder Joghurt (für cremige Variante)
Frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Gurke vorbereiten: Gurke in sehr feine Scheiben hobeln oder schneiden.
Marinade zubereiten: Essig, Öl, Zucker, Pfeffer (und optional Zwiebel oder Knoblauch) in einer kleinen Schüssel verrühren.
Anrichten: Gurkenscheiben mit der Marinade vermengen. Optional Sauerrahm oder Joghurt unterrühren für eine cremige Variante. Mit Kräutern bestreuen und kalt servieren.
💡 Tipps & Varianten:
Schneller ziehen: Mit etwas lauwarmem Wasser im Dressing vermischt, zieht er schneller durch.
Cremig: Mit Sauerrahm oder Rahmjoghurt + Knoblauch.
Mit Dill: Für besonders klassische Note – frisch oder getrocknet.
🍽 Perfekte Gerichte dazu:
✔️ Wiener Schnitzel, Cordon Bleu ✔️ Bratkartoffeln, Laibchen, gebackenes Gemüse ✔️ Leichte Jause mit Brot und Aufstrichen
