Knoblauchpaste ist ein echter Küchenhelfer: Sie bringt intensiven Knoblauchgeschmack in jedes Gericht und spart Zeit beim Kochen. Du kannst sie pur verwenden, zu Saucen geben, auf Brot streichen oder als Basis für Marinaden nutzen. Frisch gemacht hält sie sich im Kühlschrank mehrere Tage – oder sogar monatelang eingefroren.
🧄✨ Knoblauchpaste – Intensiv, Aromatisch & Vielseitig
Zutaten für ca. 100 g Knoblauchpaste (ergibt 6–8 Portionen)
| 1 | Stk | ganze Knolle Knoblauch (ca. 8–10 Zehen) |
| 1-2 | EL | neutrales Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl) |
| 1/2 | TL | Salz |
| Optional: 1 TL Zitronensaft (für Frische und Haltbarkeit) | ||
| Optional: 1–2 EL Olivenöl für mediterranen Geschmack |
- Knoblauch schälen: Zehen aus der Knolle lösen, schälen und evtl. den grünen Keim entfernen (für mildere Paste).
- Pürieren oder mörsern: Knoblauch mit Salz und Öl in einem Mörser zu einer Paste zerdrücken oder in einem kleinen Mixer fein pürieren. Optional Zitronensaft oder Olivenöl unterrühren.
- Abfüllen & lagern: In ein sauberes Schraubglas füllen. Mit etwas Öl bedecken (konserviert). Im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar. Zum Einfrieren kleine Portionen in Eiswürfelformen geben.
💡 Tipps & Verwendungsmöglichkeiten:
- Als Brotaufstrich: Mit Butter oder Frischkäse vermengen.
- In Saucen, Suppen & Dips: Direkt unterrühren.
- Für Marinaden: Mit Öl, Zitrone und Kräutern kombinieren.
- Mit Joghurt oder Sauerrahm: Als Dip servieren.
🍴 Perfekte Gerichte für Knoblauchpaste:
✔️ Langos & Toastlangos
✔️ Gegrilltes Fleisch oder Gemüse
✔️ Pasta, Risotto, Ofengemüse
✔️ Als Basis für Knoblauchbutter
