Diese Nudeln mit Pilzen sind ein schnelles und herzhaftes Gericht für jeden Tag. Die aromatischen Pilze harmonieren perfekt mit der cremigen Sauce und machen dieses Rezept zu einem echten Wohlfühlessen.
🍝🍄 Nudeln mit Pilzen – Cremig, aromatisch, einfach köstlich
Zutaten für 2 Portionen
| 250 | g | Nudeln (z. B. Spaghetti, Penne oder Fusilli) |
| 250 | g | Champignons oder gemischte Pilze (z. B. Shiitake, Pfifferlinge) |
| ca. 100 | g | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Butter oder Öl |
| 150 | ml | Schlagobers oder Milch |
| Salz & Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- frische Petersilie
- geriebener Parmesan
🍳Zubereitung
- Nudeln kochen
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. - Pilze vorbereiten
Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. - Anbraten
Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen. Pilze zugeben und goldbraun anbraten. - Sauce zubereiten
Schlagobers hinzufügen und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. - Vermengen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Nudeln unter die Sauce mischen. - Servieren
Mit Petersilie oder Parmesan bestreuen.
💡Tipps zum Rezept
- Mit Austernpilzen oder Eierschwammerln besonders aromatisch.
- Ein Schuss Weißwein verfeinert die Sauce.
- Auch mit Sauerrahm statt Schlagobers sehr lecker.
🥗Passende Beilagen
- Grüner Salat
- Tomatensalat
- Knoblauchbrot