Ein super schnelles, aromatisches Gericht: Nudeln mit Schafskäse. Würzig, leicht cremig und perfekt, wenn du in 15 Minuten etwas Leckeres auf dem Tisch haben willst.
🍝🧀 Einfach, Herzhaft & Mediterran
Zutaten für 2 Portionen
| 200 | g | Nudeln (Penne, Fusilli oder Spaghetti) |
| 120 | g | Schafskäse (z. B. Feta) |
| ca. 60 | g | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Paprika oder 10 Cherrytomaten (optional) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| Salz & Pfeffer | ||
| 1/2 | TL | Oregano oder Basilikum |
| Optional: etwas Zitronensaft oder Chili | ||
| Optional: 1–2 EL Nudelwasser für Cremigkeit |
- Nudeln kochen: Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas Kochwasser aufbewahren.
- Gemüse anbraten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In Olivenöl anschwitzen. Paprika oder Tomaten (wenn verwendet) zugeben und 3–4 Minuten braten.
- Schafkäse unterrühren: Herd etwas zurückschalten. Schafskäse zerbröseln und in die Pfanne geben. Schmelzen lassen, dabei 1–2 EL Nudelwasser einrühren → ergibt eine leichte, cremige Sauce.
- Nudeln untermengen: Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Optional: etwas Zitronensaft oder Chili für Frische & Schärfe.
- Servieren: Mit extra Schafkäse, Pfeffer und Kräutern bestreuen.
💡 Tipps & Varianten
- Mediterran: Oliven, Spinat oder getrocknete Tomaten ergänzen.
- Scharf: Mit Chiliöl oder frischen Pfefferoncinis.
- Cremiger: 1 EL Frischkäse oder etwas Sahne einrühren.
- Sommerlich: Mit Rucola servieren.
🥗 Perfekte Beilagen
✔️ Tomatensalat
✔️ Gurkensalat
✔️ Knoblauchbrot