Diese Paprika-Reis-Pfanne ist ein schnelles und preiswertes Gericht für den Alltag. Aromatischer Reis, knackige Paprika und feine Gewürze sorgen für viel Geschmack bei wenig Aufwand.
🫑🍚 Paprika-Reis-Pfanne – Einfach, bunt, sättigend
Zutaten für 2 Portionen
| 200 | g | Langkornreis (z. B. Basmati oder Jasminreis) |
| 2 | Stk | Paprika (rot, gelb oder grün) |
| ca. 100 | g | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Öl |
| 400 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- frische Petersilie
🍳Zubereitung
- Zutaten vorbereiten
Paprika in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. - Anbraten
Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig dünsten. Paprika hinzufügen und einige Minuten mitrösten. - Reis zugeben
Den ungekochten Reis und das Tomatenmark einrühren. - Würzen
Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten. - Kochen
Mit Gemüsebrühe aufgießen und bei niedriger Hitze etwa 18–20 Minuten garen, bis der Reis weich ist. - Servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
💡Tipps zum Rezept
- Mit Mais oder Kidneybohnen wird die Pfanne noch sättigender.
- Auch mit Hühnerfleisch oder Faschiertem kombinierbar.
- Ein Klecks Sauerrahm sorgt für zusätzliche Cremigkeit.
🥗Passende Beilagen
- Gurkensalat
- Grüner Salat
- Knoblauchsauce
- Joghurtdip