Wenn’s schnell gehen soll und du auf einfache Vorratsküche setzt, ist Reis mit Erbsen und Karotten aus der Dose perfekt: fix zubereitet, mild gewürzt und super vielseitig. Du brauchst nur wenige Zutaten – ideal für jeden Tag oder als unkomplizierte Beilage.
🍚🥕🌱 Reis mit Erbsen und Karotten – Schnell, Günstig & Gut
Zutaten für 2 Portionen
150
g
Reis (z. B. Langkorn-, Basmatireis oder Parboiled)
ca. 250
g
Erbsen mit Karotten
1
EL
Öl oder Butter
200
ml
Wasser oder Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
Optional: 1 Prise Kurkuma oder Curry
Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Reis kochen: Reis mit Wasser oder Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Leicht salzen, auf niedrige Hitze schalten und ca. 10–12 Minuten garen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und kurz quellen lassen.
Erbsen & Karotten zubereiten: In der Zwischenzeit Erbsen mit Karotten samt etwas Dosenflüssigkeit in einer Pfanne erwärmen. Mit wenig Salz, Pfeffer und ggf. etwas Kurkuma/Curry abschmecken. Überschüssige Flüssigkeit ggf. leicht verkochen lassen.
Vermengen & servieren: Reis mit dem warmen Gemüse vermengen oder getrennt servieren. Mit einem Stück Butter oder frischen Kräutern verfeinern.
💡 Tipps & Varianten:
Mit Zwiebel: 1 fein gehackte Zwiebel mit dem Gemüse anrösten.
Mit Ei: Ein Ei verquirlen, untermischen und stocken lassen (wie gebratener Reis).
Mit Käse: Etwas geriebenen Käse untermengen für eine herzhafte Variante.
Vegan: Einfach mit Pflanzenöl zubereiten – passt wunderbar.
🍴 Perfekte Beilagen oder Ergänzungen:
✔️ Gebratener Tofu oder Spiegelei ✔️ Ein Joghurt-Kräuter-Dip ✔️ Schnitzel, Würstel oder Fischstäbchen
